[духовная дева]

12.10.2012 в 22:07

Пусть и тут тоже будет

Пишет  духовная дева:

Вступления пост. Индюшечное

Краткая предыстория: Сегодня днем обсуждали с подругой полезность мяса и она пожаловалась, что все кроме свинины ей не вкусно, потому что, цитирую: "Очень сухо". Потом разговор благополучно завершился и мои мысли как то потекли в сторону куска индейки, пожалуй одного из самых сухихи видов мяса. Собственно, рецепт про то, как сделать из индейки супер нежную, буквально тающую на языке еду.

Котлетки из индейки

как это сделать

1. Пропускаем индейку(брала целую грудку) два раза. В оригинальном рецепте это надо делать вместе с 200 граммами сливочного масла, но я не люблю масло в еде, поэтому заменила его тыквенным пюре(150г), которое добавила уже в фарш. (можно использовать картофельное. Кстати, в выпечке масло можно заменить яблочным пюре.)

2. Затем добавляем яйцо, сливки (примерно 150-200 мл), специи опцилнально. Мои: смесь перцев, морская соль, измельченные прованские травы.

3.Берем получившийся фарш и начинаем шлепать им со всей дури о разделочную доску, то есть отбиваем как тесто для пирогов. "Обрабатываем" таким образом весь фарш.
4. Формируем котлетки (можно обвалять в муке если нравится) и обжариваем с двух сторон небольшом количестве масла.

Котлеты получаются очень сочные и мягкие. И не вредные, на мой вгляд. Масла нет, муки нет, сливки конечно не есть хорошо, но не думаю что нежирные сильно навредят. Зато есть полезная индюшка и крайне полезная тыква.

Надеюсь у вас получится вкусно и тоже понравится.

Comments

[отдохнись]

ой какая ты молодец,хозяюшка!

[духовная дева]

стараюсь, Лен)

[rhubarb pie]

фотка ямми)))

Берем получившийся фарш и начинаем шлепать им со всей дури о разделочную доску

я тоже так делаю, домашних это бесит)))) очень громко, видите ли!